Der gedeckte Tisch zu Ostern in Albanien

In Albanien gibt es zu Ostern einige typische Gerichte, die sowohl herzhaft als auch süß sein können. Hier sind einige der bekanntesten:

• Tavë Kosi:
  • Dieses Gericht gilt als Nationalgericht Albaniens. Es handelt sich um einen Auflauf aus Lammfleisch, Reis, Joghurt und Eiern. Die Zutaten werden im Ofen gebacken, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
• Byrek:
  • Byrek ist ein traditionelles Gebäck aus Blätterteig, das mit verschiedenen Füllungen zubereitet wird. Zu Ostern sind besonders Varianten mit Spinat, Käse oder Fleisch beliebt.
• Gefüllte Paprikaschoten (Speca të mbushura):
  • Paprikaschoten werden mit Reis und Hackfleisch gefüllt und im Ofen gebacken. Dieses herzhafte Gericht ist in vielen albanischen Haushalten ein fester Bestandteil des Osterfestes.
• Flia:
  • Flia ist ein traditionelles Gericht aus dem Norden Albaniens. Es handelt sich um eine Art Crêpe-Kuchen, der aus mehreren Schichten Teig besteht. Die Schichten werden mit Sahne bestrichen und über offenem Feuer gebacken.
• Qofte:
  • Qofte sind Fleischbällchen, die oft aus Lamm- oder Rindfleisch zubereitet werden. Sie werden in verschiedenen Formen zubereitet und können mit Tomatensauce oder Joghurt serviert werden.

Diese Gerichte spiegeln die Vielfalt der albanischen Küche wider und sind ein wichtiger Bestandteil der Osterfeierlichkeiten in Albanien.