Rumänien, ein Land reich an Kultur, Geschichte und atemberaubender Landschaft, hat auch eine vielfältige und oft unterschätzte Küche. Während viele vielleicht an starke Schnäpse wie Tuică denken, verbirgt sich jenseits der Alkoholika eine Welt erfrischender und traditioneller Durstlöscher. Von hausgemachten Säften bis zu fermentierten Spezialitäten – hier sind die zehn beliebtesten alkoholfreien Getränke, die man in Rumänien unbedingt probieren sollte.
1. Socată (Holunderblüten-Getränk): Der Duft des Sommers
Die Socată ist zweifellos der Star unter Rumäniens alkoholfreien Sommergetränken. Hergestellt aus frischen Holunderblüten, Wasser, Zucker und Zitrone, wird sie leicht fermentiert, was ihr eine angenehme, natürliche Spritzigkeit verleiht. Ihr süßlich-blumiger Geschmack ist unglaublich erfrischend und erinnert an warme Sommertage. Man findet sie oft hausgemacht in ländlichen Gebieten oder in Flaschen in Supermärkten. Ein wahrer Botschafter des rumänischen Frühlings und Sommers!
2. Compot (Kompot): Die fruchtige Alltagsbegleitung
Ähnlich wie in anderen osteuropäischen Ländern ist der Compot auch in Rumänien ein allgegenwärtiges Getränk. Er wird aus verschiedenen Früchten (oft Kirschen, Äpfel, Birnen, Pflaumen oder Beeren) gekocht, leicht gesüßt und dann gekühlt serviert. Ob zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen – Compot ist eine beliebte, fruchtige und erfrischende Beilage, die das ganze Jahr über genossen wird, oft mit den gekochten Früchten, die man löffeln kann.
3. Apă de izvor / Apă minerală (Quellwasser / Mineralwasser): Die reine Erfrischung
Angesichts der reichen natürlichen Ressourcen Rumäniens, insbesondere der Karpaten, sind Quellwasser („apă de izvor“) und natürliches Mineralwasser („apă minerală“) allgegenwärtig und hochgeschätzt. Rumänien ist bekannt für seine Vielzahl an Mineralwasserquellen, die oft als besonders rein und gesundheitsfördernd gelten. Ob still oder sprudelnd – die Flasche Wasser ist ein ständiger Begleiter im rumänischen Alltag.
4. Suc de Fructe Natural (Natürliche Fruchtsäfte): Frisch gepresst und unverfälscht
In Rumänien, wo Obst und Gemüse in Hülle und Fülle wachsen, sind frisch gepresste oder hausgemachte Fruchtsäfte sehr beliebt. Besonders im ländlichen Raum oder bei Bauernmärkten findet man oft Säfte aus Äpfeln, Kirschen, Pfirsichen oder Trauben, die ohne Zusatzstoffe direkt vom Erzeuger stammen. Diese Säfte bieten einen intensiven und unverfälschten Fruchtgeschmack.
5. Must (Frischer Traubenmost): Das süße Erlebnis der Weinlese
Must ist der frisch gepresste Saft von Trauben, bevor er zu Wein fermentiert. Er ist ein saisonales Getränk, das im Herbst während der Weinlese genossen wird. Süß, trüb und voller natürlicher Traubenaromen, ist Must ein köstlicher Vorgeschmack auf den kommenden Wein und eine beliebte Erfrischung, die oft direkt von den Winzern oder auf lokalen Märkten angeboten wird.
6. Iaurt de Băut (Trinkjoghurt): Der cremige Sattmacher
Trinkjoghurt ist in Rumänien ein weit verbreitetes und beliebtes Milchprodukt. Er ist cremig, leicht säuerlich und wird oft pur getrunken, manchmal aber auch mit Früchten oder Honig verfeinert. Er dient als schneller Durstlöscher, leichter Snack oder als Teil des Frühstücks und ist für seine probiotischen Eigenschaften geschätzt.
7. Ayran / Sana: Der salzige Milch-Klassiker
Beeinflusst durch osmanische und türkische Traditionen, sind auch in Rumänien gesalzene Joghurtgetränke wie Ayran oder die lokal als „Sana“ bekannte Variante populär. Sie sind eine erfrischende, leicht säuerliche und salzige Alternative zu süßen Getränken, besonders an heißen Tagen. Sie passen hervorragend zu herzhaften Gerichten.
8. Ceai de Plante (Kräutertees): Wärme und Wohlbefinden
Obwohl Tee in Rumänien nicht die gleiche zentrale Rolle wie in Russland spielt, sind Kräutertees („ceai de plante“) sehr beliebt. Sie werden oft aus Kamille (mușețel), Minze (mentă), Lindenblüten (tei) oder Hagebutten (măceș) zubereitet. Diese Tees werden nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen ihrer traditionellen Heilwirkungen geschätzt und oft mit Honig gesüßt getrunken, besonders in der kalten Jahreszeit.
9. Limonadă (Limonade): Die einfache Säure-Süße
Limonade ist in Rumänien ein einfaches, aber beliebtes Erfrischungsgetränk, besonders im Sommer. Sie wird klassisch aus Zitronensaft, Wasser und Zucker hergestellt und oft mit frischer Minze oder Zitronenscheiben serviert. Ihre erfrischende Säure macht sie zum idealen Durstlöscher und eine willkommene Abwechslung zu anderen süßen Getränken.
10. Bere fără alcool (Alkoholfreies Bier): Die moderne Wahl
Wie in vielen Ländern Europas hat sich auch in Rumänien der Trend zum alkoholfreien Bier etabliert. Es ist eine beliebte Wahl für diejenigen, die den Geschmack von Bier schätzen, aber auf den Alkohol verzichten möchten. Viele lokale und internationale Marken bieten inzwischen schmackhafte alkoholfreie Varianten an, die besonders nach sportlichen Aktivitäten oder an warmen Tagen gerne getrunken werden.
Die Vielfalt der alkoholfreien Getränke Rumäniens spiegelt die reiche Natur und die kulinarischen Traditionen des Landes wider. Sie bieten für jeden Geschmack und jede Jahreszeit die passende Erfrischung und laden dazu ein, die weniger bekannten, aber ebenso köstlichen Facetten der rumänischen Kultur zu entdecken.
