Frischewaren im 19. Jahrhundert: Wie Paris, Berlin und Moskau ohne Kühlketten auskamen
Stellen Sie sich vor, Sie sind Küchenchef in einem feinen Restaurant in Moskau, Berlin oder…
0 Comments
Gaumenfreuden der Belle Époque: Eine Reise durch die gehobene europäische Küche um 1860
Die gehobene europäische Gastronomie um 1860 war eine faszinierende Welt, die sich in einem Übergang…
0 Comments
Pfannenglück auf dem Balkan: Zehn beliebte Pfannengerichte aus Bosnien und Herzegowina
Die bosnische Küche ist ein faszinierendes Mosaik aus osmanischen, mitteleuropäischen und mediterranen Einflüssen, tief verwurzelt…
0 Comments
Die Schatzsuche für den Gaumen: Warenbeschaffung für Restaurants im Moskau des 19. Jahrhunderts
Stellen Sie sich vor: Moskau im Jahr 1860. Eine pulsierende Metropole, ja, aber ohne die…
0 Comments
Starköche im 19. Jahrhundert: Wie Lucien Olivier nach Moskau kam – Netzwerke statt Headhunter
Ihre Frage ist exzellent und zielt auf einen fundamentalen Unterschied zwischen der Rekrutierung von Spitzenpersonal…
0 Comments
Slowenische Gaumenfreuden aus der Pfanne: Zehn Klassiker, die Sie probieren müssen!
Slowenien, das oft übersehene Juwel Mitteleuropas, ist ein Land der grünen Berge, kristallklaren Flüsse und…
0 Comments
Das Gastro-Dilemma: Warum deutsche Restaurants in Deutschland oft einen schweren Stand haben
Geht man abends in vielen deutschen Städten essen, fällt auf: Neben Dönerläden, Pizzerien, Sushi-Bars und…
0 Comments
Der Star jeder russischen Festtafel: Salat Olivier – Eine kulinarische Legende
Ob Neujahrsfest, Geburtstag oder ein großes Familientreffen – in Russland und vielen anderen Ländern des…
0 Comments
Pfannen-Zauber aus den Alpen: Zehn Klassiker der österreichischen Küche
Wenn in Österreich der Hunger ruft, muss es nicht immer ein aufwendiger Braten oder ein…
0 Comments
Goldbraune Köstlichkeiten aus der Pfanne: 10 baltische Klassiker, die du probieren musst!
Das Baltikum – Estland, Lettland und Litauen – ist eine Region voller Charme, unberührter Natur…
0 Comments
